博业体育艾媒数据中心的调查显示，婚庆消费者年龄集中在26—35岁，中产收入人群占比最高，是社会的中坚力量，也是消费市场的主力军。广义角度计算，婚庆及其带动的周边业务规模可以达14.32万亿元。

　　酒类产品作为婚庆餐桌上的必备品，必然可以分得一杯羹。在商务、送礼和收藏等多个场景严重萎缩的情况下博业体育，婚宴成为酒厂大力投入的市场博业体育。但刚刚过去的五一，多份调查显示，婚宴市场的颓势依旧，问题主要集中在需求虽然上升博业体育，但实际开瓶率低。

　　当我与婚庆行业从业者沟通后，发现一个隐藏的严峻问题，婚庆用酒的决策权基本掌握在老人手中，多数年轻人并未在此契机下了解白酒。

　　虽然社会消费能力和消费水平在上升，婚庆市场也有着客观的规模，但纵向比较看，婚宴的蛋糕正在缩小。

　　5月初，民政部发布数据显示，2025年一季度全国结婚登记181万对，较2024年一季度进一步下降。而在此前的2024年，这一数据已经创下1978年来的历史新低，近乎2013年的“腰斩”。

　　结婚的人逐年减少，婚宴需求自然萎缩。好在这几年酒厂都完成了结构化升级，正好满足消费人群对酒水的消费需求。调研显示，一线市场主城区仍然以茅五剑郎等知名品牌为主，下沉市场则滑档至大众价位段，以全国知名品牌中低端产品和地产酒畅销产品为主要选择。

　　真正使得婚宴蛋糕缩小的，是一些越来越明显的消费行为和饮酒行为变化。主要体现在三个维度：

　　▶ ▷用酒预算的比例在让步。吴晓波频道最近一篇文章指出，多数婚庆预算在10-50万区间，年轻人的婚礼消费选择不能亏欠自己，但是预算主要在首饰等方面提高，对服饰、婚礼、婚宴及用酒则保持理性。

　　▶ ▷婚礼去模式化，传统婚宴遭遇挑战。婚礼的主力军已经进入到95后人群，更开放的互联网环境下长大的他们，本着不愿意社死的心态，有着更强的掌控婚礼的欲望，数据显示，23.3%的人选择自己DIY婚礼，32.6%倾向合作策划，只有44.1%选择婚庆公司全包。

　　年轻人的参与，使得此前旅行结婚等新形式已经过时，极简婚礼、宠物证婚人、非遗结合等新婚礼登场。

　　“今天没节目表演，大家举杯祝我新婚快乐！”成都一对95后新人的婚宴就是如此简单，事实上，传统的接亲、现场仪式和敬酒等模板化环节，正在被大刀阔斧的改造。

　　▶ ▷婚宴规模缩小和精细化管理。根据《2023-2024婚嫁市场流行与消费白皮书》显示博业体育，区别于以往三五十桌的大场面，现在年轻人主导的婚宴更加趋向于“小而精”。北京、上海的主流为8-15桌，广州、武汉为15-20桌，杭州、成都、南京为20-25桌。

　　一位婚礼督导还告诉我，他的职责是帮助新人过好流程以及把控每个环节，在用酒方面，会提醒新人安排亲属在仪式结束后把桌上的酒统一收回，“哪桌需要就倒一壶过去，避免半瓶酒现象出现。”这其实是数十桌婚礼、开瓶个位数的原因。

　　有个事实必须面对，“寡妇年”之后，2025年的婚宴需求虽然上升幅度较大，但宴酒降量降档明显，开瓶率未能超过50%。

　　白酒之所以长期霸占婚宴市场的主角地位，是因为它的传统与庄重，符合仪式感的要求博业体育，但年轻人正在冲破模版化的仪式。

　　屋夜偏逢连漏雨，一个处于萌芽阶段但影响婚宴市场的现象，正在沿海地区发生——奶茶、咖啡等饮品逐渐进入婚宴场景，替代部分白酒需求。社交平台上“奶茶婚礼”相关笔记超过12万篇，喜茶、霸王茶姬等品牌推出婚庆团购服务，进一步分流了传统酒水市场。

　　奶茶继打进年轻人团建场景后，开始掠食婚宴场景。早在2022年，因名字带“喜”的红利，喜茶就专门推出了“喜上加喜”婚庆团餐服务，订满99杯、199杯、299杯以上分别享受对应优惠。随后，霸王茶姬在部分省市推出了“婚礼计划招募“活动，征集婚宴奶茶需求。

　　之所以要引起重视，是因为奶茶成为替代品后，白酒可能更多会成为摆设。奶茶的优势集中在两个方面，一是适口性和零负担；二是经济实惠，每桌不过200元预算。

　　在房产等占用多数资金后，基于婚庆目标预算有限的情况下，除了奶茶婚礼外，“咖啡婚宴”“麦当劳、肯德基婚宴”“野餐婚宴”“户外婚宴”等各种新式婚宴，被Z世代所创造。

　　面对这样的情况，酒企和经销商在低度产品开发和提供潮饮服务方面，需要有所预见和布局。

　　今年来，五粮液对婚宴市场加码，并花重金向新人送出婚庆礼包，此后茅台1935、郎酒、水井坊、剑南春、泸州老窖等酒企推出了相关婚宴政策，从抽奖“送金条”到赠送蜜月旅拍等，各类营销丰富多彩，对婚庆市场全面发力。

　　▶ ▷力度大。以泸州老窖特曲60版·红60为例，一方面，开瓶扫码可获得从6.6元到666元不等的现金红包；另一方面，在宴席现场累计扫码开瓶达到一定数量，则按照对应数量赠送白酒、滑板车、黄金纪念品等礼品。

　　▶ ▷门槛降低。以五粮液1618的宴席开瓶赠酒活动为例，往年要求最小的宴席规模满足3件3桌及以上，且开瓶扫码9瓶及以上，才可获得活动奖励。今年最低参与门槛降低到了最小宴席规模2件2桌以上，开瓶3瓶以上。

　　▶ ▷服务多样，主打惊喜连连。五粮液推出参与抽奖获取第27届中国国际西湖情五粮液玫瑰婚典名额；茅台1935有条件地赠送三亚五天四晚蜜月之旅、三亚蜜月旅拍照等福利；郎酒则依托郎酒庄园，推出婚宴用酒选择红花郎的新人可享受3天2晚的“浪漫游庄园”体验。

　　这些政策的本质是在存量市场中，品牌通过释放红利和服务求得个体增长，这不足以满足所有酒厂在存量市场找增量的需求。

　　我们仍需注意另外一个事实，在婚庆及婚庆用酒的决策过程中，老年人往往主动或被动的参与其中。由于95后等主动饮用白酒的行为较少，当设计用酒时，选择权交由双方父母，如重庆的95后新娘陈女士表示:“酒水啥的都是爸妈负责的，我们俩就负责往台上一站。”

　　年轻新人将酒水选择权交给父母，作为“工具人”出席，这其实是年轻人接触白酒的最佳契机，目前品牌厂家更加倚重政策促进销售，在此方面的推广仍然不足，导致白酒消费缺乏年轻人的情感联结。

　　如果只是拼存量市场，任何政策和投入都是正义的，但如果是影响年轻人，很多工作还需从长计议。这个被全面看中的婚宴市场对供给侧提出了新的需求，既包括产品、营销与服务，更包括主动贴近年轻人培育未来消费者。返回搜狐，查看更多